焦糖烤布蕾

1: 细砂糖跟水一起下去开小火煮焦糖液

2: 煮的过程都不要去搅拌~

3: 煮成咖啡色后加热开水并持续煮到糖融化滚开即可离火(小心会喷

4: 将焦糖液平均放入布丁杯中

5: 将鲜奶跟砂糖放到锅子煮到锅边有点小泡泡后关火，将砂糖搅拌到融化~放到冷却

6: 将鸡蛋跟鲜奶油搅拌均匀

7: 将已经不太烫的第5步骤跟第6步骤混和再一起，并加入香草精

8: 将第7步骤过滤两次，会让质地变很细致~

9: 放入已经用上下火150度预热好的烤箱中，隔水烤60分钟。(建议水要超过布丁杯1/3的高度)

10: 烤到表面有点微微焦黄色就可以出炉了