韩式泡菜鸡肉披萨
材料
双色乳酪丝 适量,高筋面粉 450公克,酵母 4.5公克,砂糖 15公克,盐 6公克,橄榄油 20cc,冰水 290cc,蜜汁烧烤酱 1大匙,无骨鸡腿 1只,京葱 半支,洋葱 1/3颗,韩式泡菜 适量
做法
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1: 将材料放入面包机按下27行程跑约30分后取出,将面团打好醒个15分钟后分成200克一团,另外200克分成20个10克一小面团
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2: 擀成约28公分圆片,小面团揉成长条将小火腿条包入(旋转)摆在原片旁发酵约40~60分钟后在面皮上用叉子戳洞。烤箱先预热约200度烤5~8分钟取出
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3: 鸡腿切小丁,京葱斜切片.洋葱切丝,泡菜切小块备用
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4: 热锅放入鸡腿干煎,变色后加入一大匙蜜汁烧烤酱拌炒,放入洋葱丝炒香最后起锅前撒上京葱拌炒熄火。烤箱先预热220度
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5: 披萨面皮抹上韩式泡菜的酱汁,撒上起司丝,泡菜再将炒好的馅料放入,再铺上一层起司丝
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6: 放入烤箱以上火230度下火220度烤约12 ~15分钟完成
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7: 京葱~超大只的葱可以长到120公分以上很粗,约3~4支一斤俗称大葱
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8: 成品
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创建于2018-03-13
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