蕃茄海鲜意面

1: 红酱食材一览

2: 红酱蕃茄洗净后去蒂，于顶端轻轻划十字入沸水汆烫，待皮卷起即可捞出

3: 红酱蕃茄去皮后切丁 洋葱切丝 蒜头切片

4: 红酱平底锅下油后，爆香洋葱、蒜头，依序加入新鲜蕃茄丁、蕃茄糊拌匀

5: 红酱更换成汤锅，再加入2000cc水

6: 红酱下3-4片月桂叶小火熬煮与数瓣九层塔，熬煮成稠状即可(约20分钟)＊可视个人喜好调整调味料(盐、黑胡椒、义式香料)，九层塔最后会变色，捞起酱汁颜色会比较漂亮

7: 煮面水滚后，加入约10公克的盐和些许橄榄油，以伞状下义大利面，每人份的义大利面约拾圆硬币大小。

8: 煮面每人喜欢的口感不一样，可以不时捞起试吃软硬度，约8分熟即可，酱汁拌炒过程还会再加热。

9: 煮面煮好后的义大利面，可以再拌入一点橄榄油，比较不容易沾黏。

10: 配料热锅下橄榄油，加入蒜头、洋葱

11: 配料依序加入海鲜料、红酱、蔬菜、白酒

12: 配料煮熟后，起锅备用

13: [组合]义大利面先与红酱拌煮

14: [组合]起锅，让面条成卷状摆盘，再把海鲜料均匀摆盘即可，大功告成！

15: 上桌