< 心食谱 菜谱大全 >

水果布里欧面包

材料

卡式达酱 约100g,水果 适量,蛋糕粉 适量,杏仁角 适量,无盐奶油 65g,全蛋 1颗,蛋黄 1颗,水 85g,速发酵母 2g,高筋面粉 200g,糖 20g,盐巴 2g

做法

  1. 1: 除了奶油以外所有材料放入面包机,启动面包面团行程,搅拌约5分钟之后,分三次投入奶油,每次间隔约1-2分钟(面团将奶油吸收了以后就可以),之后面包机会自行进行基础发酵约40分钟。

  2. 2: 将面团从面包机取出, 分成8等份, 分别滚圆, 静置10分钟。

  3. 3: 取其中一个面团, 用杆面棍杆成圆形, 在将边缘折回来, 并且用叉子压一下定型。盖上湿布进行2次发酵约30分钟。

  4. 4: 将面糊挤上卡式达酱, 并且摆放上水果(蓝莓等果类), 再洒上蛋糕粉,杏仁角。

  5. 5: 烤箱预热190度, 完成后放入面团烤约12分钟就可以了。面包冷却后,洒上适量的糖粉即可。

  6. 6: 成品。

( 创建于2018-03-14 )

面包的做法

小知识

相关食物