红糟烧肉

1: 以压力锅煎肉,猪皮朝下将油脂逼出.

2: 煎至猪皮呈金黄色泽后再将肉翻面.(以煎的方式替代油炸)

3: 并尽量将每一面都煎至金黄色后,将肉取出.

4: 1. 并在锅中陆续将红醩倒入锅中炒香,再加入冰糖续炒. 2. 再将肉倒回锅里,加入葱,蒜,辣椒和粹酿酱油露和水. 3. 盖上锅盖,煮至发出唧唧声,改小火煮20分钟.熄火.

5: 熄火后约15-20分钟打开锅盖.

6: 完成了香味浓郁,色泽完美的红糟烧肉.