蔓越莓饼干

1: 室温软化的奶油和糖粉先用括刀拌匀。

2: 蛋先打成蛋液，分二次加入奶油糊中。

3: 加入过筛的低筋面粉拌匀。

4: 蔓越莓干用机器打碎，或用刀切碎也可以。

5: 将蔓越莓干拌人面糊中。

6: 准备一张烘焙纸，中间放入面糊，再放进U型模中塑形。不用模型就直接用烘焙纸或保鲜膜塑形，方形或圆柱形不拘。然后冷冻一小时。

7: 取得出冻硬的面团切片。

8: 排放烤盘，虽然没有泡打粉，还是会略为膨胀，要留一些间距。不可太密。我这盘就略微密了，应疏一些。

9: 350°F烤约20-25分钟。