蒜泥白肉

1: （猪五花条），本身是长长的一大条，可以取自己需要的量 即可。

2: 选择切两段下来

3: 放至滚水 先烫熟。不过，用热水要烫到全熟 有难度，也需要时间!(所以，为了确认肉 由外到内都熟透，我又放进 电锅里 蒸熟^^ ) ( 只要10分钟的时间就好囉 ^^ )

4: 确定蒸熟后，我们直接切薄片。不过 {家香猪} 的（猪五花条）是有带皮的，为了保留其弹性，也为了让 吃的人 可以尽情感受 带皮的弹牙感，建议厚度 不要太薄切! ^^(我们选择的厚度 约0.5cm)

5: 切好摆盘，酱汁 单纯地用 蒜头切碎 搭配辣椒薄片+ 带点甜味的柴鱼酱油，就完成了!

6: （猪五花条）做成的 "蒜泥白肉" ，沾点特调酱汁，入口咀嚼 马上感受到 外皮的弹牙感，虽有 肥瘦参半，却一点都不油腻~ 反而带点湿润的油花感，让猪肉本身不显老柴。 这样的做法，吃起来非常有嚼劲~ 重点是非常清爽! 非常适合当开胃菜 或 下酒菜唷^^

7: 上桌。