义大利肉酱面

1、起油锅炒香蒜碎，加入洋葱、胡萝卜和西洋芹小火拌炒，炒软后盛起备用。

2、另起油锅翻炒绞肉至微微变色出油并发出淡淡焦香，加入红酒与步骤1、罐头蕃茄（捏碎）、蕃茄汁、月桂叶，小火炖煮30分钟后以盐和胡椒调味。

3、大锅水烧开后加入盐巴，以放射状的方式加入义大利面条，大火煮8-10分钟（请参考包装说明调整煮面时间）沥干水份后以少许橄榄油拌匀备用。

4、将步骤3的面条加入步骤2的义大利面酱中翻炒，加入ㄧ点煮面水调整浓稠度，起锅前以盐巴调味至喜欢的咸度后即可盛盘，食用前可依喜好淋上少许橄榄油与起司粉（材料外）就可以开动啰！