焦糖布丁
材料
做法
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1: 焦糖液制作糖加进1大匙水搅拌均匀，在用中小火煮至焦糖色后转小火加进1大匙热水（加热水时要小心不要被烫到，因为焦糖会喷溅）滚约10-15秒，离火，趁还没冷却平均倒进制作布丁的容器。秤好量好所有的食材
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2: （A）糖加进鲜奶里搅拌均匀，小火煮至砂糖溶化即可，离火，放凉备用
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3: （B）将3个全蛋跟2个蛋黄搅拌均匀，在加进鲜奶油拌均
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4: 慢慢的将放凉的鲜奶（A)加进(B)快速搅拌，避免固化，但动作不要太大
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5: 过筛2-3次
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6: 平均倒入宝罗瓶（布丁容器）中
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7: 烤盘加入热水，上下火150度蒸烤40分钟
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8: 放凉冰入冰箱，美味的布丁就完成哩
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创建于2018-03-18
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