酸梅蜜番茄
材料
做法
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1: 小番茄洗干净
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2: 烧一锅滚水,洗干净的小番茄放入川烫,烫到表皮出现裂痕就赶紧捞起来,用冷水冲泡
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3: 像这样,裂开后很好去皮!但不要挑太软的番茄,也不要煮太久,会比较好去皮醃渍
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4: 依照个人喜好取酸梅数颗,用的酸梅不同,醃渍时间长短,都左右成品的滋味我这次用的是甜菊梅,平常吃酸酸甜甜的~不死咸如果用绍兴梅味道比较咸,就可以放少一点,用梅子粉也OK
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5: 两大匙的蜂蜜
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6: 取一个玻璃罐或是保鲜盒,将冷开水、小番茄、酸梅跟蜂蜜搅拌均匀,水量稍稍淹过番茄即可,就可以放冰箱冷藏啦!
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7: 简不简单!大概浸泡个半天就很好吃了,泡越久越入味唷!浸泡过后的汤汁还可以重复醃渍个1~2次,或加点水来喝,酸酸甜甜好开胃
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创建于2018-03-19
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