双喜庆团圆
材料
做法
1、鸡腿肉去皮去骨后用料理机绞碎 (也可以直接使用鸡胸肉，但使用鸡胸肉做的丸子肉质会比较干涩)
要使丸子吃起来更有弹性，可以将鸡绞肉放置于大碗中多摔打几下，然后分成两等份。
2、一份鸡绞肉混和切碎的芹菜末、生姜末，搅拌均匀后用手捏成丸子，放入滚水中煮熟即可捞起
3、另一份鸡绞肉混合切碎的蛋皮 (用制作黄金元宝剩下的蛋皮即可)、生姜末，同样搅拌均匀后用手捏成丸子，放入滚水中煮熟即可捞起，然后就大功告成啰!
（
创建于2018-10-28
）