安心吃手工水饺
材料
面粉 500g,盐 3克,水 250c.c,内馅：绞肉 500g,内馅：虾米 20g,内馅：大白菜 1/4颗,内馅：姜 4片,内馅：葱 2支,内馅：米酒 30g,内馅：酱油 45g,内馅：盐 1/2t,内馅：白胡椒粉 1/4t,内馅：水 50g
做法
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1: 中筋面粉、盐、加水用手揉至光滑成团
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2: 入钢盆覆蓋保鲜膜静置发酵约1-1.5小时
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3: 虾米泡水后切丁，大白菜、姜、葱切丝备用
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4: 绞肉倒入加入虾米、姜、葱、米酒、酱油、白胡椒粉、水先搅拌均匀,要包水饺时再放入大白菜搅匀。
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5: 发酵完面团再揉至光滑分割65等份(每个约10g),压扁每个擀成内部稍厚
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6: 将馅放入皮上再将馅包紧,盘底撒上手粉防止黏皮
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7: 可整盘冷冻硬后再装袋冷冻,要吃时不需退冰直接舀煮
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8: 锅内加水煮至滚,再加入水饺,以中火煮至沸腾水饺浮在水面后捞起盛盘再滴些香油
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9: 上桌
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创建于2018-03-20
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