元气十全猪排烩饭

1: 〔准备1〕将猪里肌肉片洗净擦干水份，用肉锤拍打几下，再用醃料醃半小时备用。

2: 〔准备2〕准备所需食材（食材洗净切成适当大小，鸡蛋打散成蛋汁备用）。

3: 取一锅，加入热水及【元气汤十全排骨】拌匀，再加入三色豆、鸿喜菇丁及黑木耳丁，煮滚后加入步骤1蛋汁略煮一下，最后加入玉米粉水勾薄芡，即可关火。

4: 另取一炸锅，加入适量调和油。

5: 步骤1猪里肌肉片均匀沾上地瓜粉，油温升高到170度左右，先小火入锅炸3 分钟（使猪排吸收油份的热量而熟透）捞起，再转大火升高油温，续炸2分钟（将猪排中的油份逼出），捞起沥油备用。

6: 取一盘，盛入白饭（倒扣）及步骤5酥炸猪排。

7: 最后，再淋上步骤3元气浓汤就完成了超美味的【元气十全猪排烩饭】囉！

8: 上桌。