法式乳香野蕈浓汤
材料
法国面包 1条,洋葱 1颗,洋菇 10朵,杏鲍菇 200g,鸡高汤 400ml,鲜奶 100ml,动物性鲜奶油 50ml,葱风味油 2大匙,玫瑰盐 1/2小匙,香蒜黑胡椒 1小匙,香草风味料 2小匙,洋香菜叶 1小匙
做法
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1: 材料准备(10-15分钟):法国面包切片烤至酥脆。洋葱切细末,洋菇切片,杏鲍菇切丁。炒锅热锅,倒入葱风味油,将洋葱末炒软。
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2: 加入洋菇片、杏鲍菇丁混合拌炒均匀后,将洋菇片取出备用。
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3: 倒入鸡高汤、鲜奶煮约30分钟,待放凉后,将汤以果汁机打成浓汤状。
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4: 开小火,加入鲜奶油、玫瑰盐、香蒜黑胡椒及法式香草风味料调味。
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5: 起锅前, 加入洋菇片略为拌煮 ,盛装后, 洒上洋香菜叶即完成。
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创建于2018-03-20
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