姜汁撞奶

1: 把老姜削皮磨成泥

2: 接着用滤网将姜泥押出汁来，放旁边备用

3: 将牛奶煮至70~80度，并加入黑糖搅拌均匀然后关火

4: 把要盛装的碗用热水稍微过一下

5: 把备用的姜汁搅拌均匀后舀两匙到要盛装的碗里

6: 倒入煮好的牛奶至碗里(约200ml)

7: 盖上盘子or碟子静置5~10分钟

8: 最后，拿一只汤匙轻放在表面上，如果汤匙没有沉下去表示姜汁撞奶就是成功囉！