鲜味丝瓜

1: 丝瓜切去头尾，刨去外皮，先对切成半，再切成薄片，放入平底锅中。

2: 嫩姜洗净，先切片再切成细丝，放入平底锅中。

3: 虾米冲洗数次，放入平底锅中。

4: 加入盐巴调味。

5: 倒入玄米油。

6: 加入少量的水，水的量不用多，等等丝瓜还会释出水份。盖上锅盖，打开瓦斯炉火以大火进行烹煮，待锅中的水量变少就可以掀开锅盖拌匀食材，装盘上菜。炒丝瓜时请一次性盖上锅盖，切忌翻翻盖盖，这样丝瓜会炒起来变黑，不但色泽不漂亮，口感也会比较差，请大家多注意。

7: 美味上菜喽～