蜗牛豆皮葱饼

1: 食材大集合。

2: 葱切成葱花、蛋打成蛋液。

3: 将豆皮摊开。

4: 刷蛋液。

5: 洒白胡椒和盐。

6: 舖葱花。

7: 将豆皮由下往上卷起后，再由右往左卷成蜗牛状。重复这个步骤，再做一次，2只蜗牛完成。

8: 取锅倒麻油。

9: 手拿蜗牛，将油抹匀锅底。

10: 将蜗牛立起来，豆皮接合处紧贴锅底，开小火慢煎。

11: 待底部呈金黄色时，将蜗牛平放，盖锅盖慢煎。

12: 待底部呈金黄色时（约2分钟），开锅盖，翻面续煎。

13: 两面都呈金黄色时，从锅边淋酱油，洒芝麻，翻面，再洒芝麻，慢煎。

14: 闻到芝麻的坚果香气时，翻面续煎。

15: 两面的芝麻坚果香气都已释放出来时，即可盛盘。

16: 剩下的蛋液，可拿来做【蜗牛豆皮葱饼加蛋】，也很好吃。

17: 一口咬下，里头有满满的葱花，好幸福。

18: 上桌。