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蕃茄牛肉面

材料

牛腱肉 一份,红萝卜 一根,蔬菜 适量,洋葱 半颗,姜 四片,蕃茄 2颗,米酒 两大匙,酱油 两大匙,冰糖 少许,蒜头 10瓣,月桂叶 两片,卤包 一包,黑胡椒 适量,水 适量

做法

  1. 1: 前一天将牛腱肉切块状加入醃料*（酱油、冰糖、卤包、蒜头《不需切》、米酒 、黑胡椒、月桂叶），再加水盖过肉块放入冰箱冷藏。

  2. 2: 将醃过的蒜和切块洋葱、姜煎软金黄

  3. 3: 醃过的牛肉块先以滚水稍微川烫去血水后下锅煎锁住肉汁

  4. 4: 加入切块的红萝卜与蕃茄、原有的醃料和卤包，再加水闷煮半小时左右。

  5. 5: 另外一锅滚水煮面和青菜，待食材皆软化香味四溢时即可上桌囉：）
（ 创建于2018-03-23 ）

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