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印度南饼

材料

高筋面粉 250克,速发酵母粉 3克,盐 3克,细砂糖 15克,水 150克,橄榄油 30克,无盐奶油 20克

做法

  1. 1: 高筋面粉、酵母粉、盐、糖放入搅拌盆拌匀后，加入水、橄榄油拌匀至无粉粒，包上保鲜膜进行第一次发酵

  2. 2: 约45-60分钟，面团发酵至2倍大，用手按压不会弹回即可

  3. 3: 将面团取出，压出空气，分成4等份，杆成一边宽、一边窄的长形面皮，静置30分钟使面皮松弛

  4. 4: 平底锅不放油，将饼放入，中小火每面烙烤5分钟

  5. 5: 在饼皮涂上无盐奶油可以增加饼皮香气

  6. 6: 搭配咖喱或是泡菜鸡肉等微辣的咸食很对味，也是适合周末的早午餐

  7. 7: 上桌
（ 创建于2018-03-23 ）

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