印式咖哩鸡

1: 鸡肉冲水洗净沥干备用。蕃茄底部划十字，入滚水烫1分钟，捞起去皮切丁。洋葱可用红葱头代替，香气更浓郁（葱姜蒜末要再切得比相片中细些），马铃薯切适中大小。

2: 温热油炒洋葱至有焦糖色，再放入姜、蒜末炒香，接着放入蕃茄丁，蕃茄丁炒软后再放入香料一起炒，香料完全与食材均匀混合后加入250cc水，煮滚后以小火续滚约20分（要随时注意酱汁的浓稠度）。

3: 最后放入鸡肉与马铃薯一起煮至马铃薯熟透即可，斟酌调味即可。沾饼皮吃，很赞唷！

4: 完成。