巧克力瑞士卷
材料
做法
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1: 将蛋与糖打至蓬松状
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2: 混合面粉和可可粉,过筛至蓬松蛋液中
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3: 此时换成手动搅拌,动作要轻柔,蛋糕才不会过硬
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4: 取一长型烤盘,铺上烤盘纸或用奶油刷过烤盘一次防黏,倒上蛋糕后放入烤箱180度14分钟。
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5: 将鲜奶油倒入碗中打致蓬松,放入冰箱备用。
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6: 取一干净的茶巾,在茶巾上均匀洒上糖分,取出刚烤好的蛋糕倒至茶巾上,大致卷成筒状后放凉。此步骤是为了等一下更好卷蛋糕。
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7: 待蛋糕凉后,取出冰箱鲜奶油,均匀涂在蛋糕体,将蛋糕卷起,静待五分钟定型,好吃的瑞士卷就完成囉!
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8: 可将头尾各切掉一点,蛋糕就会更美丽!
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创建于2018-03-23
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