奶油鸡丁

1: 准备所有材料，鸡胸肉洗净切丁加入少许盐，胡椒粉，１颗蛋白醃制至少30分钟．

2: 醃制好的鸡丁加入适量玉米粉混合鸡丁至黏稠 (鸡肉均匀稍微沾黏玉米粉).

3: 热一油锅，中大火油炸鸡丁3 – 4分钟捞起沥干油份．油锅转大火2此次速炸鸡丁20秒至酥脆捞起备用.

4: 热锅转中火融化白兰他牛油后同时加入咖哩叶／小辣椒／蒜末爆香片刻，然后继续放入淡奶大火煮开后加入调味的糖／盐／咖哩粉转中火将酱汁煮至浓稠．

5: 最后倒入鸡丁迅速拌炒均匀后就可以捞起准备开饭了.