萝卜泥煮鲑鱼
材料
做法
1.先将鲑鱼切厚片，白萝卜磨成泥状，葱切末备用
2.锅内烧热2大匙油，将鲑鱼放入煎至两面微焦，再倒入鲣鱼酱油、味霖和酒煮开后，加入萝卜泥和葱花拌煮，等再一次煮开后即可完成
厨师叮咛：
＊台式味噌汤习惯在加入味噌后继续慢火熬煮；传统的日式味噌汤，起锅前才筛入味噌，再次滚起后即熄火盛出，更能彰显味噌的香气
＊萝卜泥可去除鲑鱼的腥味
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创建于2013-03-08
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1.先将鲑鱼切厚片，白萝卜磨成泥状，葱切末备用
2.锅内烧热2大匙油，将鲑鱼放入煎至两面微焦，再倒入鲣鱼酱油、味霖和酒煮开后，加入萝卜泥和葱花拌煮，等再一次煮开后即可完成
厨师叮咛：
＊台式味噌汤习惯在加入味噌后继续慢火熬煮；传统的日式味噌汤，起锅前才筛入味噌，再次滚起后即熄火盛出，更能彰显味噌的香气
＊萝卜泥可去除鲑鱼的腥味