奶香烤面包

1: 粉类过筛备用。

2: 材料全部倒在盆中加入鲜奶后用刮刀拌。

3: 拌至无粉的状态。

4: 面团稍微拍圆放入碗中(碗底抹一点橄榄油)盖上湿布进行基本发酵温度约35度60分钟。(发酵完约膨胀2~2.5倍。)

5: 基本发酵完成后冰冰箱冷藏至少5小时(冷藏时间最多不超过18小时，这里冷藏7小时。)，取出面团置于室温回温1小时。

6: 面团排出空气后揉圆醒面30分钟。

7: 把面团杆平冷锅不加油直接放在平底锅上。

8: 盖上锅盖用最小火烘烤。

9: 烘烤3-5分钟上色即可翻，另一面也烘烤3-5分钟稍微上色就完成了。(避免火源集中在一处，烘烤时轻摇数次平底锅让面团均匀受热。)