三杯杏鲍菇

1: 食材洗净切好备用。

2: 热锅加入2匙沙拉油、将杏鲍菇煎个五分钟、看到杏鲍菇表面金黄色就可以熄火了、将煎好的杏鲍菇拿出来放盘子里备用。

3: 在锅子里加入3匙麻油、1匙香油、小火煸干老姜片，要煸到老姜片卷曲状才会好吃唷（所以切薄片才快速）接着加入大蒜、猪肉、半匙砂糖、炒至糖融化、加入杏鲍菇、米酒、2匙高汤中火翻炒。看汤汁有点收乾，倒入九层塔叶翻炒几下、熄火。不吃酒的人就免去米酒。

4: 麻油方面推荐用「北港麻油」虽然价格有点高、但...味道比较香唷。因为本身很喜欢吃姜、所以在做料理时会放比较多ㄧ点的姜。