瓠瓜煎饼

1: 备妥食材，瓠瓜刨丝，虾皮洗净瓜囊太老可去除不用

2: 热油锅依序放入虾皮爆香→红萝卜→瓠瓜→芹菜→油葱酥→盐巴→胡椒粉。过程不须加水拌炒，只须中小火拌炒就会慢慢出水，炒至7分熟即可

3: 将面糊料拌匀后加入已炒好的瓠瓜馅料再次拌匀

4: 热油锅开始煎饼，煎至二面酥黄熟透即完成

5: 煎饼可沾自己喜爱的酱料，如泰式鸡酱，甜辣酱，蒜头酱油等等