牛肉蔬菜香辣锅

牛肋条洗净切块。蒜头去皮洗净。姜洗净拍破。洋葱去头尾去皮，洗净对切再切丝。胡萝卜去皮切块。牛番茄洗净，挖除蒂头。 炒锅烘干水份，中大火加入牛肋条翻炒至变色出油，盛出，油留下。改小火加入洋葱丝炒香炒软，锅底若还有油汁则加入辣椒酱炒，若没油则不炒辣椒酱。 牛肉、洋葱丝、胡萝卜、番茄、甜玉米、蒜头、姜块、辣椒对切都加入汤锅，水淹过食材约3-5gm。盖锅盖大火煮开改小火炖煮约40-50分钟，辣椒酱若没炒过此时再加入，加盐、冰糖调味。