虎皮蓝莓戚风蛋糕
材料
蛋黄 310g,砂糖(1) 140g,盐 7g,沙拉油 155g,奶水 215g,低筋面粉 310g,泡打粉(可加可不加) 6g,蛋白 610g,柠檬汁 4g,砂糖(2) 200g,蛋黄 417g,糖 146g,玉米粉 104g,蓝莓 依个人喜好加,有盐奶油 200,蜂蜜 3
做法
1、虎皮做法：蛋黄先打散，加入糖打发后加入玉米粉拌匀，倒入烤盘(要是先铺好烘焙纸喔)抹平，以上火230/下火150烤约5分钟
2、蛋糕做法→先制作蛋黄煳：面粉、泡打粉一起过筛，蛋黄打散加入糖、盐拌匀。加入沙拉油、奶水拌匀后加入过筛的粉类拌匀
3、打蛋白：蛋白与柠檬汁一起打发，糖分两次下，打约7-8分发即可
4、蛋黄煳与蛋白混合均匀，倒入烤盘(要是先铺好烘焙纸喔)抹平，烤温上火170/下火120 烤约25分钟
5、等待蛋糕冷却的同时可以来制作蓝莓内馅喔~最后将所有东西组合在一起就完成美味的虎皮蛋糕喽~
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创建于2018-03-29
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