杂菌纤体锅

1: 红萝卜切件；西兰花切件备用。金菇切去根部，拆散备用。蘑菇切开一半；鲜冬菇切开一半；鸡髀菇以滚刀法切块备用。草菇切半，然后放入滚水里汆烫，否则会有涩味。然后将瘦肉切成厚片备用。

2: 锅里加姜、红萝卜、瘦肉片及鸡汤，先用大火煮滚。然后加鸡髀菇、蘑菇、鲜冬菇，转中火煮30分钟。

3: 煮到蔬菜软腍，可加草菇、西兰花及金菇，煮5分钟。最后加盐及惹味粉调味即成。