手工厚披萨面包

1: 此份量可作成2个直径约15公分大的个人pizza面包(此次作成厚皮款.若喜欢薄一些的.可自行擀成薄片皮即可)。将面皮材料全部混合.揉成三光后.等待发酵至1.5倍-2倍大。其中揉面作法2.因此次使用速发酵母.所以直接省略

2: pizza馅料:干锅(不加油)先炒菇菇.炒至柔软发出吱吱声.放入蒜末加入少许奶油 .再放入烫熟鸡肉丝.加少许盐.黑胡椒调味.拌匀后即可起锅备用(汤汁尽量挤干留锅中)

3: 将奶油菇菇的汤汁煮开.加入虾子 花枝块拌炒匀.在加入些许花椰菜拌炒(试一下咸淡.可在加少许盐调味).起锅备用(不要汤汁)

4: 自制青酱-奶油鸡丝菇菇......红酱(番茄酱.美奶滋1:1调匀)-海鲜烟燻香肠 将馅料备齐.待用(烤箱请先以200度预热)

5: 将发酵完成的面皮取出.揉个5.6下将面团内部空气排出.即可分成两个大小一样的面团.再将面团擀成跟烤模底(内层刷薄油)一样大的大小放入.各自铺上红酱.青酱

6: 酱料涂上后盖一层焗烤起司.再各自平均舖上青.红酱的馅料

7: 馅料平均舖上后.在盖上一层焗烤起司(总共两层.下一层.上一层)以200度入烤20-30分钟(请依面团厚度.大小.家用烤箱温差.自行调整时间

8: 出炉后.用硬刮刀或刀子轻刮周围一圈.即可脱模.~趁热赶快吃吧~

9: 成品

10: 上桌