黑木耳梅干菜煎肉饼

1: 准备梅干菜、黑木耳菇菇酱、红萝卜、绞肉、青葱、鸡蛋、芝麻与辣椒。

2: 先将吴秀干农园的梅干菜泡水至软，充分洗涤干净后，再沥干水分备用。

3: 把泡软后的梅干菜，分切成长宽各约1公分的大小。

4: 将黑木耳菇菇酱自玻璃罐倒出后，再用菜刀将其与辣椒剁碎成适当的大小。

5: 将红萝卜洗净削皮后，切成丁状的大小。

6: 青葱洗净去根后，切成葱花状的大小。

7: 取一锅具，放入梅干菜、绞肉、黑木耳菇菇酱等食材，并充分搅拌均匀。

8: 红萝卜丁、太白粉、葱花、鸡蛋、米酒与胡椒粉等，也一同放入搅拌。

9: 将上述所有食材逐一捏塑成适当份量的扁圆型大小。

10: 最后再沾上蛋汁与白芝麻，下锅以小火煎熟即可。

11: 吃来清爽不油腻，一次就能补充蔬菜、菇类与肉类的营养素！