鱼头炖豆腐

1: 首先将鱼头彻底清洗干净，可以去掉大部分的腥味，然后切块比较好煎煮.

2: 放入所有的调味料将鱼头醃制30分钟

3: 等待鱼头醃制的时间可以用平底锅将豆腐煎煮成金黄色，放置一旁备用

4: 使用炒菜大锅将少许的油烧热，然后放进姜片，再将醃制好的鱼头放进锅里煎煮到2面成金黄色，然后加入煮沸的热水跟煎煮好的豆腐一起用大火烹煮.

5: 可以再加入少许的米酒去掉剩下的腥味，大约煮10-15分钟，汤头成现乳白色时可以依个人的喜好加入葱段提味. 鲜美的Salmon head tofu soup上汤囉.