港式香脆鸡蛋仔
材料
做法
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1: 首先将低筋面粉、发粉、木薯粉、吉士粉过筛备用
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2: 将蛋和砂糖拌匀,然后将清水和淡奶慢慢拌入
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3: 将步骤1 分次拌入步骤2 中,要不停慢慢拌成滑滑的面浆再加入云呢拿香油拌匀,再加入菜油拌匀将面浆包好保鲜纸放入雪柜大约1.5小时
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4: 先将面浆放回室温大约20分钟此时准备鸡蛋仔模,用中火烧热,再涂上薄薄一层菜油将面浆倒入量杯内
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5: 将面浆倒进鸡蛋仔模的中央将模夹紧,再左右反转摇匀,再反转蛋模放在炉头上以中慢火烧约2分钟,再反转烧约2分钟即成用叉脱模,放在凉架上放凉,或用迷你风扇略吹
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6: 成品
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创建于2018-03-30
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