鸡肉烤蔬菜

1: 食材中的洋葱如个头大一点2个就可以。

2: 烤箱预热160度，鸡胸肉洗净擦干放进烤盘里。

3: 蒜头剥开去膜，新鲜罗勒和樱桃番茄洗净擦干水分。甜椒洗净去蒂、籽和洋葱切去头尾剥掉外皮后切成约一口大小。

4: 然后把所有蔬菜分散放进烤盘里(不要完全盖住鸡肉)，撒上适量的盐、甜椒粉、罗勒粉和黑胡椒粉，最后在蔬菜和鸡肉上淋一些初榨橄榄油(约3~5汤匙)。

5: 放进预热好的烤箱用160度烤60分钟。

6: 先取出鸡肉呈盘，用汤匙在烤盘里轻轻将小番茄压扁，再搅拌一下让蕃茄汁液混进酱汁里，然后把蔬菜放鸡肉旁淋上酱汁即可。

7: 这道菜的酱汁是整道菜的精华，很适合拿来沾面包或拌饭、面条一起食用。