义式海鲜饭
材料
做法
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1: 蒜头去头尾切片切丝,再切碎(要有颗粒状)。
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2: 洋葱洗净去头尾剥皮,对半切丝再切碎。
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3: 将蛤蛎倒入碗里,装水至蛤蛎一半,加入盐的添加比例1:10,放在通风地方静置五分钟让蛤蛎的砂吐出来。
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4: 将橄榄油倒入锅里,下蒜头碎、洋葱碎、月桂叶两片炒香。
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5: 加入花枝条、虾子去壳剖背去肠泥、干贝炒半熟捞起。
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6: 加入2~3瓶盖白酒、蛤蛎、水煮开后,再把虾子、干贝、花枝条倒入锅里炒熟捞起。
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7: 将白米倒入锅里,加入鸡粉、水醃过于米煮滚后,再放入烤箱约160度烤5~8分钟。
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8: 取出加入少许水、虾子、蛤蛎、干贝、花枝条拌煮均匀至米饭熟透后,捞起月桂叶。
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9: 倒入盘子里,撒上巴西里碎、起司粉(可加可不加)即可完成。
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创建于2018-03-31
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