古早味蛋饼
材料
做法
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1: 葱切成葱花备用。
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2: 将「中筋面粉1杯」与「水1.2杯」混合均匀。
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3: 将步骤1的葱花加入面糊里,再洒上少许白胡椒及盐,面糊就完成了。
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4: 平底锅里倒入少许油,开小火,倒入面糊,让平底锅跳个扭扭舞,使面糊平均躺在平底锅里(以免受热不均),盖上锅盖,以中火慢煎。
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5: 拿出碗,将蛋打散备用。
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6: 待面糊整面都已凝固时,就可舖上步骤5的蛋液(饼皮不用翻面)。
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7: 待蛋液凝固时,将蛋饼用锅铲折成半月型。
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8: 待饼皮两面都煎成「恰恰」的状态时,蛋饼就完成囉。
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9: 蛋饼沾辣椒酱油(将辣椒放入酱油里)最对味,这是家人们最爱的吃法。
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10: 夹肉松也好好吃。
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创建于2018-03-31
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