九份地瓜圆

1: 地瓜去皮、切块，放入电锅蒸熟

2: 将蒸熟的地瓜捣成泥

3: 将木薯粉倒入地瓜泥中

4: 用手搓揉混合成为一个均匀的面团，混合过程如果面团太干可以加少量的水

5: 将混合均匀的地瓜面团搓成长条状

6: 用刀子或是切面板将地瓜面团切成适合大小

7: 完成后放到滚水中煮，煮到地瓜圆变大膨胀浮在水面上即可捞起

8: 将煮好的地瓜圆放到碗中，可以加适量的糖水或是红豆汤、豆花…即完成

9: 地瓜圆当天没有煮完可以洒一点太白粉在切好的地瓜面团上，避免沾黏，再放冷冻库冷冻保存