蕃茄牛肉锅
材料
做法
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1: 将牛肉牛腱肉洗净,用热水川烫去腥味,起锅后用冷水冰镇一下。
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2: 蒜头拍碎、洋葱切大片、蕃茄切三角型状备用。
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3: 小火爆香蒜头,加入洋葱大火快炒,再放入牛肉拌炒。加入蠔油、酱油翻炒,再加入辣豆瓣酱,陆续放入糖、高汤(水)盖过肉熬煮。
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4: 牛肉煮至5-6分熟后倒入炖锅小火炖煮至牛肉软嫩(加入卤包)。炖煮约1小时加入蕃茄继续炖煮。
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5: 约莫再炖煮1小时起锅,起锅前滴入少许米酒即可,撒上葱花会更加美味。牛肉吃完后可利用汤头煮面、煮汤饺,又是一道美味的佳肴。
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创建于2018-04-01
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