超下饭三杯鸡

1: 备料工作:鸡腿肉洗干净,我是买去骨的比较方便,九层塔叶要挑,中间的花芯跟黑掉的叶子不要,姜（2个大拇指大小）切片,蒜头剥好

2: 首先热锅鸡皮朝下煎出鸡油,表皮稍微上色后把姜片一起下去煎

3: 鸡皮煎到金黄色,取出切块

4: 加入蒜头一起炒香

5: 把刚才的鸡肉放在锅子四周,用中间的部分煮冰糖,冰糖溶解后跟鸡肉一起拌炒,鸡肉会吸收糖色

6: 加入酱油,一直煮到收汁,最后锅边淋上米酒再稍微炒一下，加入九层塔翻一下起锅。

7: 好吃好吃~