蛋黄哥造型汤圆

1: 糯米粉+水搅拌成团(因每个厂牌的糯米粉吸水度不同所以水量可以自行增减)，取出约50g份量的糯米团，分成数小块,放入沸水中煮到浮起,即为粄母(粿粹) ，将粄母(粿粹)放入剩余的糯米团中揉到不黏手即可

2: 取出约2/3的粉团加入少许食用黄色色素即为蛋黄哥身体黄色面团 (黄色部分可以使用南瓜泥/地瓜泥或南瓜粉代替)，再取出一小块粉团调和成橘红色粉团为制作培根面团使用

3: 分别使用各色粉团制作蛋黄哥各部分零件，先将黄色粉团整型出蛋黄哥身体与手脚，白色粉团为蛋白部分，培根的地方则需使用白色粉团与少许的橘红色粉团混合，多次搓揉压平后即为培根造型粉团

4: 蛋黄哥、蛋白&培根粉团皆完成后即可将三种粉团依照喜好将其整型，粉团相结合处需沾少许的水帮助密合以免下水煮的过程中脱落，并用竹炭粉+水调和成黑色颜料画上表情

5: 若不马上煮食亦可放置于冷冻库中保存，保存前可在粉团下方先洒上少许糯米粉以免冷冻过程中互相沾黏

6: 开始下水煮造型汤圆囉!因为造型汤圆厚度比较厚所以要记得等到全部浮起后再捞起喔!并可搭配自己喜好的汤底(红豆汤&纯糖水甜汤or地瓜汤)食用

7: 蛋黄哥造型汤圆完成~