红烧豆腐

1、首先呢，准备一个不沾平底锅，开小火热锅，并倒入两汤匙的沙拉油

2、把你的豆腐切片状，建议是 4x4公分，1公分厚度接着把豆腐片摆开，均匀撒上少许盐巴跟面粉，并用手把面粉抹匀

3、依序摆入豆腐入锅煎，转中火，面粉那一面朝下煎中火煎三分钟后，轻轻地摇晃锅子，确定豆腐没有沾黏后盖上一个盘子，把豆腐倒扣到盘子上，再滑入锅子煎第二次在等待的过程中把你的蒜头切片，姜切片，辣椒切片，葱切丝

4、等第二面豆腐也煎熟后，先放在盘子上锅里剩余的油去爆香你的辛香料后接着转小火，锅里放入一汤匙的酱油，米酒，待酒精挥发后放入糖与水转中火煮，汤匙试试味道

5、味道试好后，摆回你的豆腐待豆腐吸满红烧汁后，撒上你的葱丝跟香菜就大功告成啦~~~