宝宝的欧克面包
材料
内里面包材料如下: ,中筋面粉 400g,低筋面粉 200g,全麦面粉 100g,奶粉＋水泡好 300g,干果类(葡萄干) 1碗,干果类(蕃茄干) 1碗,干果类(蔓越莓) 1碗,糖 50g,奶油 20g,天然酵母 1茶匙,,外皮材料如下: ,中筋面粉 400g,水 200g,天然酵母 1/2茶匙,糖 1茶匙
做法
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1: 酵母加温水泡5分钟备用
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2: 内里面包除了奶油通通过筛混在一起揉成光滑面团(约5分钟)再加入奶油继续揉成不黏手光滑的面团(约10分钟)上面盖湿布发酵至2倍大
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3: 外皮材料也通通过筛混在一起揉成不黏手光滑面团(约10分钟)上面盖湿布发酵至2倍大
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4: 发酵完成后，内里面团分成８份，揉成长椭圆形
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5: 外皮面团也分成８份，揉成长椭圆形后用杆面棍杆平，把内里的椭圆面团放上去，用外皮面团包起来
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6: 包起来有绉褶的痕迹朝下放，放上烤盘盖湿布再发酵３０分钟，发酵完成后表面切三刀，喷一点水在表面
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7: 烤箱１７０度，预热１０分钟后把面团放进去烤１５分钟就完成囉 ♡
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创建于2018-10-28
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