泰式酸辣鱼柳沙拉
材料
青木瓜 1/4,紫洋葱 1/2,洋葱 1/4,红萝卜薄片 6片,小黄瓜 1根,香菜叶 适量,九层塔 适量,虱目鱼柳 1包,辣椒碎丁 1/2根,蒜泥 3颗,鱼露 3匙,开水 3匙,白醋 3匙,糖 3匙,柠檬汁 3匙,粗黑胡椒粉 适量,香菜梗 适量,盐 适量,白酒 适量,白胡椒粉 适量
做法
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1: 材料照片
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2: 材料照片
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3: 鱼柳(海鲜)与调味料先醃20分钟
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4: 【泰式酸辣酱作法】:蒜头压泥与辣椒碎丁、鱼露、糖、开水、白醋、柠檬汁全部拌匀，先试味道若不够咸，可再用鱼露加强咸味，但不能加盐。其他蒜味、甜味、酸味、辣味可视个人喜好增减。香菜梗与粗黑胡椒粉，要食用之前再加入；否则浸泡太久，香菜会变色或因黑胡椒的缘故酱汁会变苦。
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5: 【青木瓜沙拉的作法】:将【青木瓜沙拉食材】中的材料---青木瓜、紫洋葱、洋葱、红萝卜薄片、小黄瓜切细丝，香菜叶、九层塔视个人喜好酌量添加。将切好的【青木瓜沙拉食材】泡饮用水，放入冰箱；20分钟后沥干水分封保鲜膜，冰在冰箱备用。p.s.若不喜欢洋葱呛辣感觉，可将洋葱丝加长泡水冰镇时间。(阿娟喜欢
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6: 将鱼柳(海鲜)煎熟、煎香酥备用
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7: 组合的方法】:将青木瓜沙拉的食材从冰箱取出，淋上泰式酸辣酱拌匀后，再摆上煎好的虱目鱼柳，就完成低脂开胃又健康的泰式酸辣青木瓜虱目鱼柳温沙拉囉！让我们上菜吧！
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创建于2018-04-02
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