匈牙利炖牛肉

1: 将牛肉切成容易入口的大小因家有小小孩，所以我故意切的比较小块切完牛肉加入适量义式香料跟黑胡椒粒搅拌在将ㄧ大匙面粉加入拌匀放置备用。蔬菜切好备用

2: 起锅加入奶油（这里使用的是法国伊思妮发酵奶油）

3: 奶油完全融化后加入刚刚备用的牛肉煎至表面焦香微熟

4: 煎至闻到牛肉香味后下蔬菜拌炒

5: 这是我使用的西班牙红椒粉

6: 大量撒入红椒粉继续拌炒（请小心焦底）

7: 拌炒到一定的熟度番茄会开始脱皮并且很轻易的可以取下

8: 脱完皮的番茄开始用锅铲把它切碎捣烂（此时番茄应该是很软，很容易捣烂的状态，若不够软可继续翻炒）

9: 捣烂完番茄加水淹过所有食材加入适量的糖跟海盐调味加盖 小火滚20-30分钟（请适时翻搅，免得焦底）再关火盖上闷30分钟（善用铸铁锅的优点）最后打开使用中火 滚至收汁摆上几片绿绿的九层塔 视觉加分^_^