芋泥绿豆糕

1: 将芋头蒸熟，趁热加入砂糖、奶粉拌匀。

2: 再趁热加入奶油拌匀备用。

3: 将绿豆仁洗净泡水2个小时，倒入锅里煮滚盖上盖子小火再煮10分钟，关火闷15分钟。

4: 把闷好的绿豆连同汤汁一起倒入果汁机里打碎，倒入不沾锅。

5: 加入砂糖、盐煮至融化。

6: 在加入奶油拌煮至能成团移动，表示水分已经挥发的差不多了。

7: 将绿豆馅放凉备用。

8: 把绿豆馅分为每个35g；芋泥分为每个15g。

9: 将豆沙压扁包入芋泥搓圆。

10: 再把豆沙球搓成圆柱形好入压模器。

11: 再压模器里面洒上少许熟糯米粉，好让绿豆糕方便脱模。

12: 下面垫著刮板，压好模之后方便移动。

13: 将压模好的绿豆糕放入冰箱冷藏30分钟，再食用口感最佳。

14: 冰凉香甜入口绵密细致。

15: 也可以把绿豆沙做成抹茶口味，里面包入红豆沙也很好吃。