古早味蛋糕

1: 蛋黄蛋白分开(不用放室温可直接取用)

2: 食用油拿去微波高温加热15秒

3: 依序加入过筛面粉→蛋黄→牛奶

4: 仔细搅拌至无颗粒

5: 蛋白用高速打发至湿性发泡(就是打蛋器拉起来有痕迹但会慢慢塌陷的程度)

6: 加入砂糖再高速打发至干性发泡(就是拉起来有痕迹已不会塌陷)

7: 加入蛋黄液用饭匙由下往上轻轻搅拌(千万不要用力疯狂搅拌蛋白内的空气会散掉)

8: 底层先加一点面糊再叠上自己喜欢的cheese片后上面再铺上一点面糊

9: 记得只要倒入模具的八分满就好，烘烤的时候面糊会胀大如果倒太满会溢出来

10: 底下烤盘加水模具架高用蒸烤的方式上炉160度下炉150度烤30分钟

11: 烤完立刻脱模就好啦!!

12: 热热的吃cheese融化在绵密蛋糕超级无敌美味!