芹菜炒透抽

1: 将芹菜切成适口小段，透抽去掉中间透明软甲，清洗干净后切成圈圈状。姜、辣椒、蒜头切片备用。

2: 起油锅，加入姜片、蒜头及辣椒拌炒至茶色。(辣椒可加可不加)

3: 加入芹菜段拌炒让芹菜稍微软化。

4: 加入透抽与芹菜拌炒。

5: 大火快炒，沿锅边加入米酒与适量盐巴调味。

6: 炒到透抽变白后就可以上桌囉~