韩式泡菜锅
材料
猪肉片 150g,韩式泡菜 100g,大葱 1根,洋葱 1/2颗,嫩豆腐 1/2~1盒,大白菜 1/4个,花椰菜 半朵,朝天椒 1根, 蒜 2瓣,姜 2片,鱼丸 数个,年糕 8条,韩式辣椒酱 1匙,高汤 500cc,米酒 2匙,酱油 1小匙,白胡椒粉 1小茶
做法
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1: 将肉片切块后加入醃料拌匀，保鲜膜包好放入冷藏醃制大约30分钟
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2: 洋葱及大白菜切片、大葱切段
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3: 蒜、姜、辣椒切末，豆腐切块
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4: 热锅加入1大匙油后，以中小火炒洋葱及大葱要炒到微软及香味出来
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5: 另一锅煮水加入高汤，放入大白菜铺底，豆腐、鱼丸及年糕可依序放入一起滚
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6: 洋葱及大葱炒出香味后，将蒜、姜、辣椒微拌炒加入肉片
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7: 肉片炒到变色加入韩式辣椒酱炒匀
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8: 再把韩式泡菜连汁加入炒约2分钟关火，所有材料倒入另一锅高汤里续煮
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9: 中小火滚大约15分钟时，这时可加入花椰菜或其他青菜、菇类，继续滚到汤底变的有点浓稠收汁即可盛碗
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创建于2018-04-04
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