肉松绿豆椪

1: 1. 绿豆仁清洗干净、泡水2小时。2. 电锅蒸热。3. 趁热加入砂糖拌匀。

2: 1. 绿豆仁压成泥。2.倒入不沾锅炒到水份收干。3. 加入无盐奶油继续炒到成块。（炒到你要的质地口感）

3: 油皮制作-中筋面粉、糖粉、奶油拌匀、加入水戳揉到看不到面粉、盖上保鲜膜休息15分钟。

4: 油酥制作-低筋面粉和奶油搅拌均匀即可。

5: 油皮和油酥平均分15等份。

6: 油皮包著油酥、滚圆盖上保鲜膜休息10分钟。

7: 取一份面团、先杆成牛舌型、从上面卷下、再让面团休息10分钟。

8: 面团再次杆长方型、从上面卷下来、最后再休息10分钟。

9: 面团休息完后、可以包绿豆馅了。取一份面团、用拇指从中间压下、面团左右上下捏紧。

10: 面团杆圆、包入绿豆馅25g/个（如果要加肉松、事先包入绿豆馅里）

11: 用虎口方式把绿豆椪包圆、底部要捏紧。

12: 入烤盘、表面稍微压扁。再点上少许红色色素（没有也没关系）

13: 烤箱预热170度、 烘烤25-30分钟即可。