外酥内嫩又多汁葱蛋

1: 准备葱、洋葱、萝卜，切细丝，还有三颗蛋。

2: 蛋里加上葱，盐，糖，米酒，酱油膏，在加一些水，打匀。

3: 先把洋葱跟萝卜丝炒熟，然后将蛋汁倒入，先不急着翻，等边缘蛋汁固化后，在轻轻往中间拨，重复三次左右，让蛋汁几乎固化。

4: 表面蛋汁几乎都凝固后，带点微湿，就可以进行翻锅了，不会翻锅的话，也可以将他们对折，就变成外酥内嫩的厚片煎葱蛋了喔！